*Yurtiçi Haberler * YEREL * İsteniş Hakan Tüplek
AFYON KEBABI DAMAK ÇATLATIYOR
Gaziantep, Hatay ile birlikte Türkiye’nin üçüncü gastronomi kenti olan Afyon birbirinden lezzetli yemekleriyle damak çatlatıyor. İşte bunlardan birisi Afyon Kebabı ….
Ana yemek olarak sunulan kebap için önce fırından kebaplık pide alıniyor. Pieler baklava dilimi şeklinde itinayla kesiliyor. Genellikle dana etinden kuşbaşı şeklinde doğranmış iyi pişirilmiş etlerimiz hazırlandıktan sonra pide üzerine dağıtılıyor. Sıcak et suyu ile yuvarlak tepsideki pideler ve etler ıslatılıyor. İsteğe göre kekik, karabiber, tuz diğer baharatlar ve yoğurt, salça, maydanoz ile tepsi zenginleştiriliyor. Sivribiber kızartması da ilave edilebiliyor.Hazırlanan eşsiz kebap ‘’Afyon Kebabı’’ yer sofrasına tepsi etrafına toplanmış kişiler tarafından afiyetle yeniyor.
Bu kadar lezzetli ve geleneksel bir kebabın restoran menülerinde yer almaması birçok lezzet tutkununu başka yiyeceklere yöneltiyor.
