Türkiye’de İnek Sütü Üretiminde Rekor Artış Yaşanırken Tereyağı Üretimi Geriledi

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), merakla beklenen 2026 yılı eylül ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretim verilerini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan resmi rakamlar, hayvancılık ve süt endüstrisindeki üretim dinamiklerinin dalgalı bir seyir izlediğini gözler önüne sererken, toplanan inek sütü miktarındaki artış sektöre moral verdi.

Eylül Ayında Toplanan İnek Sütü Miktarı Yükseldi

TÜİK verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı eylül ayında geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 7,7 oranında artış göstererek 961 bin 915 tona ulaştı. Yılın ocak-eylül dönemindeki toplam artış ise yüzde 3,3 olarak kayıtlara geçti. Bununla birlikte, ağustos ayında 1 milyon 21 bin 399 ton olan toplanan inek sütü miktarı, eylül ayında aylık bazda yüzde 5,8 oranında bir gerileme yaşadı.

Süt Ürünlerinde Genel Üretim Artışı Dikkat Çekti

Eylül ayında yıllık bazda süt ürünlerinin büyük kısmında üretim artışı yaşandı. İnek peyniri üretimi yüzde 4,8, ayran ve kefir üretimi yüzde 2,4, yoğurt üretimi yüzde 2,7, içme sütü üretimi ise yüzde 1,4 oranında artış kaydetti. Ayrıca ağustos ayında 138 bin 885 ton olan içme sütü üretimi, eylül ayında yüzde 1,5 artarak 141 bin 25 tona yükseldi.

Ocak-Eylül Döneminde Tereyağı Üretimi Geriledi

Süt ve süt ürünleri genelinde pozitif bir tablo çizen veriler, bazı kalemlerde ise düşüşü işaret etti. Yılın ilk dokuz aylık döneminde inek peyniri, yoğurt, ayran, kefir ve içme sütü üretiminde artışlar görülürken, tereyağı ve sadeyağ üretimi ocak-eylül döneminde yüzde 0,3 oranında azaldı. Uzmanlar, tüketim alışkanlıklarındaki değişimler ve hammadde maliyetlerinin bu düşüşte etkili olabileceğini belirtiyor.