Bursa Teknik Üniversitesi (BTÜ), sürdürülebilirlik ve sıfır atık vizyonu doğrultusunda çığır açan bir projeye imza atmaya hazırlanıyor. Gıda sanayi üretim süreçlerinde ortaya çıkan organik atıkların doğaya verdiği zararı en aza indirmek ve bu atıkları ekonomiye kazandırmak amacıyla hazırlanan kapsamlı proje, TÜBİTAK tarafından resmi olarak desteklenmeye hak kazandı. Bu gelişmeyle birlikte üniversite-sanayi iş birliğinde yeni bir dönemin kapıları aralanırken, çevre kirliliğiyle mücadelede de kritik bir adım atılmış oldu.

Gıda Atıkları Nasıl Katma Değerli Ürüne Dönüşecek?

Proje kapsamında, özellikle meyve, sebze ve diğer gıda işleme tesislerinden geriye kalan organik kalıntılar laboratuvar ortamında özel biyoteknolojik süreçlerden geçirilecek. BTÜ bünyesindeki uzman araştırmacılar, bu atıkların yapısındaki biyo-polimerleri izole ederek, petrol bazlı plastik ambalajların yerini alabilecek doğada çözünebilir (biyobozunur) ambalaj hammaddeleri elde edecek. Geliştirilen bu yenilikçi malzeme sayesinde hem tarımsal ve endüstriyel atık yönetimi sağlanacak hem de ambalaj sektörünün karbon ayak izi önemli ölçüde azaltılacak.

Sürdürülebilir Ekonomi ve Geleceğe Yatırım

Günümüzde artan plastik kirliliği küresel ölçekte en büyük çevre sorunlarının başında gelirken, BTÜ’nün geliştirdiği bu proje yerli ve milli üretim vizyonuna da doğrudan katkı sunuyor. Elde edilen çevre dostu ambalajların gıda raf ömrünü uzatması, gıda güvenliğini artırması ve maliyetleri düşürmesi hedefleniyor. Önümüzdeki dönemde sanayi entegrasyonu tamamlanacak olan çalışmanın, Türkiye’nin döngüsel ekonomi modellerine öncülük etmesi bekleniyor.