Küresel kanatlı eti üretimi 150 milyon ton seviyesine hızla yaklaşırken, Türkiye 2025 yılında gerçekleştirdiği 2,85 milyon ton üretim ve yaklaşık 550 bin ton ihracat ile uluslararası gıda ticaretindeki stratejik gücünü bir kez daha kanıtladı. Dünyanın artan hayvansal protein ihtiyacının karşılanmasında kilit bir rol üstlenen kanatlı eti sektörü, verimli ve hassas üretim teknolojileriyle yepyeni bir dönüşüm dönemine girmeye hazırlanıyor.
Uluslararası Beyaz Et Kongresi Antalya’da Kapılarını Aralayacak
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği tarafından 2011 yılından bu yana iki yılda bir geleneksel olarak hayata geçirilen Uluslararası Beyaz Et Kongresi, sekizinci kez sektörün nabzını tutmaya hazırlanıyor. 14 ile 18 Nisan 2027 tarihleri arasında Antalya Titanic Deluxe Golf Belek Otel’de gerçekleştirilecek olan UBEK 2027, 2030’a Doğru Yeni Nesil Kanatlı Sektörü vizyonu ve Verimli ve Hassas Üretim bilimsel temasıyla dünyanın dört bir yanından bilim insanlarını, sektör temsilcilerini ve teknoloji uzmanlarını aynı masada buluşturacak.
Küresel Gıda Güvencesinde Kanatlı Etinin Kritik Rolü
Artan dünya nüfusu ve hayvansal protein talebindeki yukarı yönlü ivme, kanatlı eti sektörünün küresel gıda sistemindeki ağırlığını her geçen gün artırıyor. OECD-FAO 2025-2034 Tarımsal Görünüm Raporu verilerine göre, dünya genelinde kanatlı eti tüketiminin 2034 yılına kadar yaklaşık 173 milyon tona ulaşması ve önümüzdeki on yıllık süreçte et tüketimindeki ilave artışın yüzde 62 gibi büyük bir oranını sırtlaması bekleniyor. Kısa üretim döngüsü, yüksek yemden yararlanma verimliliği ve erişilebilir maliyet avantajlarıyla kanatlı eti, geleceğin gıda güvencesinde en önemli enstrümanlardan biri olarak öne çıkıyor.
Teknolojik Dönüşüm ve Geleceğin Üretim Modelleri
İklim krizi, doğal kaynakların sınırlılığı ve artan maliyetler karşısında kanatlı eti sektöründe teknolojik entegrasyon artık bir zorunluluk haline geldi. UBEK 2027 kongresinin ana gündem maddesini oluşturacak olan yapay zekâ, dijital izleme sistemleri, otomasyon ve gelişmiş veri analitiği; yem, su ve enerji kullanımının optimize edilmesinden hayvan refahının en üst düzeyde korunmasına kadar pek çok alanda çığır açacak çözümler sunuyor. Türkiye’deki üreticiler de bu küresel akıma ayak uydurarak sürdürülebilir ve yüksek katma değerli üretim modellerini hızla hayata geçiriyor.
